今回は、先月樽に重石入れて漬けて置いた梅を確認、 黴は除去し、上に溜まってきた汁を吸い出す。 これは加熱して梅酢となる。 乾燥後梅を戻す時に使用しますので、それまでは保管しておく。 あと少ししたら笊に広げ天日干しになります。 その時は写真付けま…